近年來，随著(zhe)我國(guó)乳業的迅速城兒發(fā)展，乳制品加工業已經(jīng)成(chéng)爲務線食品行業中發(fā)展最快的産業之一。乳品行業已逐漸由規模增長(chán都金g)向(xiàng)品質升級轉變，産品結構發(fā)生了很大的變化，已成(c麗白héng)爲技術裝備先進(jìn)、産品品種書玩(zhǒng)較爲齊全、初具規模的現代化食品制造業。

乳制品加工技術課程是面(miàn)在照向(xiàng)食品行業-乳制品加工領域開(內西kāi)設的課程，是食品加工技術專業的一門專業核心課程，也是食品營相看養與檢測專業以及食品生物技術專姐錢業限選課程。乳制品加工技術課程圍繞乳制品企業典型工作崗位要求民通，以産品生産過(guò)程和生産工藝爲載中影體，構建學(xué)習情境，主照微要學(xué)習乳制品的加工工藝過(guò)程、品質檢驗、質量控制土山、産品營銷、乳制品加工綜合應用以及設備的操作、清分什洗與保養，使學(xué)生通過(guò)該課程的學(x制大ué)習後(hòu)能(néng)完全勝任乳品企業自筆的工作崗位，同時(shí)也培養學(xué)生的創新創業能(néng)力門唱。