單 元 導 學(xué) | ||||
目标管理 | 知識目标 | 技能(néng)目标 | 素質目标 | |
1.認識酸乳發(fā)酵劑、凝固型房空酸乳及攪拌型酸乳; 2.掌握發(fā)酵劑的制備工藝及質量關鍵控制點。 | 1.能(néng)進(jìn)行酸乳發(fā)酵劑質量的雜有感官與理化檢驗; 2.能(néng)正确判斷發(fā)酵劑的質量好(hǎo)壞綠遠。 | 1.養成(chéng)良好(hǎo)的課堂聽講與學(xué)習習慣科志; 2.養成(chéng)良好(hǎo)的利用網絡學黑綠(xué)習資源進(jìn)行線上自學(xué)的習慣; 3.學(xué)會(huì)觀察、思考、分析問題的能(n坐懂éng)力; | ||
學(xué)習重點 | 酸乳發(fā)酵劑選擇标準; 酸乳發(fā)酵劑制備工藝。 | |||
學(xué)習難點 | 酸乳發(fā)酵劑質量控制要點。 | |||
學(xué)習方法 | STEP1 知識準備 | 課前導學(xué)預習-課中互學(xué)提升-我那課下練習鞏固 | ||
STEP2 技能(néng)訓練 | 任務下達-方案設計-彙報修改-現場操作鐵歌-考核評價 | |||
STEP3 鞏固提升 | 學(xué)習拓展資源,分析案例,完成(chéng)習題,積極參加乳品工作室第們從二課堂活動。 |
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
酸乳分爲凝固型和攪拌型
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評鄉資價
了解了發(fā)酵劑的種(zhǒng)類
知道(dào)了酸乳發(fā)酵劑的制備技術
酸乳發(fā)酵劑感官品質檢驗
酸乳發(fā)酵劑的制備技術
學(xué)習了發(fā)酵菌的種(zhǒng)類照大
知道(dào)了酸乳發(fā)酵劑的制備技術
學(xué)習了發(fā)酵乳的種(zhǒng)類
學(xué)習了酸乳加工
酸乳發(fā)酵劑感官品質檢驗
知道(dào)了發(fā)酵劑的種(zhǒng)類
學(xué)會(huì)了發(fā)酵乳感官評價
酸乳保健功能(néng)強大,營養價值高
酸奶發(fā)酵過(guò)程挺好(hǎo)玩的,制作過(guò)程也超級有了棒
知道(dào)了酸乳的制作過(guò)程,制作過(guò)程很好(hǎo)理現
了解到酸乳發(fā)酵劑的相關知識
知道(dào)了酸乳的分類
知道(dào)了酸乳發(fā)酵劑的制備技術
内容豐富 值得學(xué)習 外廠 了解了發(fā)酵菌的種(zhǒng)類
了解了發(fā)酵劑的種(zhǒ新高ng)類
酸乳分爲凝固型和攪拌型
酸乳分爲凝固型和攪拌型
知道(dào)了如何制作酸奶,
認識了酸乳
學(xué)會(huì)了酸乳發(fā)酵劑的感官評價
通過(guò)本次學(xué)習,了解了乳蛋白質也道、乳糖、乳脂肪的奧秘
酸乳分爲凝固型和攪拌型
内容豐富,很棒!
了解到酸乳發(fā)酵劑的相關知識
知道(dào)了發(fā)酵劑朋要的種(zhǒng)類
知道(dào)了發(fā)酵劑的技能(néng)訓練流程
發(fā)酵劑中有微生物
知道(dào)了酸乳的分類
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
知道(dào)了酸乳發(fā)酵劑的制備技術
知道(dào)了發(fā)酵劑紙離的種(zhǒng)類
知道(dào)了發(fā)酵劑的種(zhǒng)類
了解了酸乳發(fā)酵劑
課程很好(hǎo),學(xué)習鐵為到了不少有用的知識。
知道(dào)了酸乳發(fā)酵劑的制備技線件術
發(fā)酵劑中有微生物
課程很好(hǎo),學(xué業上)習到了不少有用的知識。
知道(dào)了酸乳發(fā)酵劑的制備技術
内容很好(hǎo)
酸乳分爲凝固型和攪拌型
知道(dào)了發(fā)酵劑的區鐵技能(néng)訓練流程
知道(dào)了酸乳的感官評價
内容很好(hǎo)
内容全面(miàn)
知道(dào)了發(fā)酵劑的種(z街電hǒng)類
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
非常好(hǎo),學(xué)到了很多
了解發(fā)酵乳菌種(zhǒ她件ng)種(zhǒng)類
很好(hǎo) 值得學(xué)習
從事(shì)乳制品加工人員必須遵循衛生規範
從事(shì)乳制品加工人員必須遵循衛生規範
特别好(hǎo)
内容豐富,知識點清晰
知道(dào)了酸乳發(fā)酵劑的制備技術
知道(dào)了酸乳的分類
酸乳分爲凝固型和攪拌型
酸乳發(fā)酵劑感官品質檢驗
内容豐富值得學(xué)習
知道(dào)了發(fā)酵劑的種(zhǒng)類
酸乳分爲凝固型和攪拌型
知道(dào)了酸乳發(fā)酵劑的種(zhǒng)類,制備,選擇和質有拿量控制
酸乳發(fā)酵劑感官品質檢驗
酸乳分爲凝固型和攪拌型
知道(dào)了發(fā)酵劑的技能(néng)訓練流
學(xué)習了發(fā)酵菌的種(zhǒng)類
酸乳保健功能(néng)強大,營養價值高
内容豐富 值得學(xué)習 了解了發(fā)酵菌的種(zh快學ǒng)類
内容全面(miàn)
學(xué)會(huì)了酸乳發(fā)酵劑的制備技術
認識了酸乳
了解了發(fā)酵劑的種(zhǒng)類及概念
發(fā)酵劑的制備流程及技術要點
酸乳的分類及保健功能(néng)
課程好(hǎo)
非常的好(hǎo)
知道(dào)了酸乳發(fā)酵劑的制備技術
内容很豐富,收獲很大
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
凝固型酸乳和攪拌型酸乳的工藝流程
值得學(xué)習,受益匪淺
值得學(xué)習,受益匪淺
了解了酸乳的定義,分類,形成(chéng)機理
學(xué)習了發(fā)酵劑的定義,種(zhǒng)類,作用
學(xué)習了發(fā)酵劑的選擇
學(xué)習了發(fā)酵劑的制備
了解了乳酸和發(fā)酵乳的定義
酸乳分爲倆大類
了解了酸乳的種(zhǒng)類
學(xué)會(huì)了酸乳發(懂對fā)酵劑的制備技術
認識酸乳,發(fā)酵劑
學(xué)習了酸乳發(fā)酵南相劑的制備
了解了發(fā)酵劑的制備和種(z工唱hǒng)類
學(xué)會(huì)了乳糖發購又(fā)酵劑感官評價
了解了發(fā)酵劑的種(zhǒng)類
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
内容豐富,知識點清晰
發(fā)酵劑的使用
好(hǎo)嘞!
好(hǎo)好(hǎo)好(hǎo)
酸乳分爲凝固型和攪拌型
知道(dào)了酸乳發(fā)酵頻地劑的制備技術
學(xué)會(huì)了乳糖發(f木鐘ā)酵劑感官評價
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā女長)酵劑感官評價
酸乳保健功能(néng)強大,可厭營養價值高
學(xué)習了發(fā)酵劑的定義,種(zhǒng)類,作用
内容豐富 值得學(xué)習 了解了發(fā)酵菌下說的種(zhǒng)類
特别棒666哇
清晰明了内容豐富适合學(xué)習
了解了發(fā)酵劑的種(zhǒng)類
學(xué)會(huì)了乳糖發兵和(fā)酵劑感官評價
了解了發(fā)酵乳的感官評定和發(fā)酵劑的懂校種(zhǒng)類
酸乳發(fā)酵劑 發(fā)酵劑的制備
導圖明細
了解了酸乳的分類
學(xué)習了酸乳的加工
了解了酸乳的加工
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑的感官評價
内容豐富,知識點清晰
内容豐富,知識點清晰
認識了乳酸發(fā)酵劑及其制備技術
内容豐富,知識點清晰
知道(dào)了發(fā)酵劑的種(zhǒ生中ng)類有什麼(me)
酸乳發(fā)酵劑的制備
認識酸乳發(fā)酵劑及其制備技術
酸乳發(fā)酵劑的制備技術
酸乳保健功能(néng)強大,營養就做價值高
酸乳發(fā)酵劑的制備
酸乳種(zhǒng)類
學(xué)習了發(fā)酵乳
經(jīng)典酸乳加工工藝流程很好(hǎo)
學(xué)習了乳制品
認識了酸乳
學(xué)會(huì)了酸乳的感官評價
學(xué)會(huì)了酸乳發(fā)酵技術
酸乳分爲凝固型和發(fā)酵型
上一條寫錯了,是凝固型跟攪拌型
酸乳的分類及發(fā)酵劑的選擇
攪拌型凝固型酸奶
了解了發(fā)酵技術
了解菌種(zhǒng)種(zh訊城ǒng)類
知道(dào)的,酸奶發(fā)酵的時(shí)間場站
知道(dào)了酸奶的感官檢驗标準
内容很多
了解了發(fā)酵劑的種(zhǒng)類
了解了發(fā)酵劑
學(xué)習了很多
學(xué)會(huì)了發(fā)酵乳廠商感官評價
發(fā)酵劑的種(zhǒng)類
發(fā)酵劑的制備
優良發(fā)酵劑選擇要點
特别好(hǎo)
酸乳保健功能(néng)強大,營養價值高
酸奶發(fā)酵過(guò)程挺好(hǎo)玩的,制作過(guò)程也超家動級棒
内容豐富
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感山都官評價
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評上我價
學(xué)會(huì)了乳糖發街關(fā)酵劑感官評價
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官通媽評價
内容豐富
知識詳細,有收獲
認識了酸乳
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
内容豐富
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
教學(xué)目标明确,完成(ché快用ng)任務好(hǎo),教學(物亮xué)内容充實,抓住重難點和關鍵 ,教店事學(xué)方法适當,教師善啓善導,上課組織的好(h厭站ǎo),具有教學(xué)機智,語言表達清筆少晰,具有感染力,師生積極性高,配合默契。
酸奶發(fā)酵過(guò)程挺好(hǎo光兒)玩的,制作過(guò)程也超級棒
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
酸乳保健功能(néng)強大,營養大關價值高
酸乳的概念,發(fā)酵劑的種(zhǒng)類。
酸奶的制作過(guò)程。
乳酸發(fā)酵劑的技術。
酸乳分爲凝固型和攪拌型
學(xué)會(huì)了發(fā)酵乳感官評價
酸奶營養價值高
學(xué)習了酸乳發(fā)酵劑
課程很好(hǎo)
厲害完美
知道(dào)了酸乳的制備技術
酸乳分爲凝固型和攪拌型
知道(dào)了酸牛乳感官質量評鑒的細則
酸乳分爲凝固型和攪拌型
知道(dào)了酸乳的種(zhǒng)類
知道(dào)了乳糖發(fā)酵劑的感官評定
知道(dào)了發(fā)酵乳的種(zhǒng)類
内容很豐富
講的很清晰,學(xué)的很好(h文報ǎo)
發(fā)酵劑的種(zhǒng)類有乳酸菌純培養物,母發(f紅著ā)酵劑,中間發(fā)酵劑,生産發(fā)酵市高劑,直投式發(fā)酵劑。
了解了發(fā)酵劑
學(xué)習了酸乳加工
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價關木
發(fā)酵劑種(zhǒng)類多,功能(néng)媽工好(hǎo)
内容豐富
内容真的很好(hǎo)
青海老酸奶中的花兒奶奶,簡單明了的讓我理解了酸奶的加工工藝。
酸乳發(fā)酵劑的制備技術
凝固型酸乳和攪拌型酸乳
母發(fā)酵劑,生産發(fā)酵劑,中間發(fā)酵劑,直投多道式發(fā)酵劑
内容清晰,知識點清楚
認識算入
發(fā)酵劑的概念和種(zhǒng)類
優良發(fā)酵劑的選擇要點
酸乳保健功能(néng)強大,營養價值高
了解到酸乳發(fā)酵劑的相關知識
通過(guò)學(xué)習,了解如何選擇優良的産品發(fā)酵劑草看
知道(dào)了酸乳的制作過(guò)程
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評價
酸乳發(fā)酵劑的制備技術
酸乳分爲凝固型和攪拌型
知道(dào)了酸乳發(fā)酵劑的制備技術
學(xué)會(huì)分析出現的質量問題
學(xué)習了發(fā)酵乳的種(zhǒng)類
酸乳分爲凝固型和攪拌型
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官評站懂價
課程很好(hǎo)
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵劑感官農坐評價
學(xué)習了發(fā)酵乳文校的種(zhǒng)類
學(xué)會(huì)了酸乳發(fā)酵劑的制備技術費機
了解了發(fā)酵劑制備技術
學(xué)習了發(fā)酵劑的選擇和某些美湖發(fā)酵劑的特性
認識的酸乳
酸乳分爲凝固型酸乳和攪拌型酸乳
内容很棒
學(xué)會(huì)了酸乳出現的質量問動火題所用的解決方法
知道(dào)了酸乳發(fā)酵劑的制備技學吧術
酸乳保健功能(néng)強大,營養價值高
酸乳分爲凝固型和攪拌型
内容豐富,知識點清晰
酸乳分爲凝固型和攪拌型
酸乳發(fā)酵劑感官品質檢驗
内容豐富 值得學(xué)習 了解了發(fā)酵菌的種(zhǒng)類秒拿
酸乳發(fā)酵制備
感官鑒定
他的作用是什麼(me)
酸乳發(fā)酵
他的種(zhǒng)類
感官評價
了解了發(fā)酵劑的種(zhǒng)類
酸乳發(fā)酵劑的制備技術
發(fā)酵劑的制備講的還(hái)行
發(fā)酵劑及種(zhǒng)類
乳糖發(fā)酵劑
酸乳分類
了解了發(fā)酵劑的制備方法
學(xué)習了牛奶如何變成(chéng)信媽酸奶的過(guò)程
知道(dào)了發(fā)酵劑的種(zhǒng高高)類
學(xué)習了乳酸發(fā)酵劑的制備技術
酸乳發(fā)酵劑感官品質檢驗
學(xué)會(huì)了乳糖發(fā)酵月和劑感官評價
酸乳分爲凝固型和攪拌型
酸乳發(fā)酵劑感官品質檢驗
什麼(me)是酸乳
什麼(me)是發(fā)酵乳
酸乳的分類有哪些
如何選擇優良發(fā)酵劑
發(fā)酵劑的制備
酸牛乳感官質量評鑒
酸奶發(fā)酵用嗜熱鏈球菌
内容簡潔明了